Olio

Azienda a conduzione familiare con tradizione olearia centenaria. Il territorio si estende dalle colline Ennesi fino ai Monti Iblei Orientali, passando attraverso il Calatino e facendo di Mirabella Imbaccari, paese d’origine, una culla di sapori e tradizioni. Da qui nascono i vari prodotti, dal Blend ai Monocultivar, al Biologico, cosi creando prodotti d’eccellenza dagli antichi sapori tutti siciliani.

Olio EVO, nasce da coltura interamente biologica, composto da 50% Biancolilla e 50 % Nocellara del Belice. Raccolta prima decade di ottobre. Caratteristiche: Colore giallo dorato. Limpido. Olfatto: Ampio profumo di mandorle e note speziate di pepe nero. Gusto: toni di erbe aromatiche con basilico, menta e timo in evidenza.

Formato: 0.25 / 0.5 / 3 lt.  – Confezione: 6 bott.

Olio EVO, nasce da coltura interamente biologica, composto da 50% Biancolilla e 50 % Nocellara del Belice. Raccolta prima decade di ottobre. Caratteristiche: Colore giallo dorato. Limpido. Cultivar: 100% Favolosa – Raccolto: primi di ottobre con olive da maturazione precoce, che conferiscono una struttura e complessità per tutto l’anno. Olio robusto con amaro persistente e piccante ma equilibrato. Al palato: intensi profumi di pomodori verdi e rosmarino. Colore: Verde.

Formato: 0.25 / 0.5 / 3 lt.  – Confezione: 6 bott.

Monovarietale 100% Nocellara dell’Etna. Raccolta prima decade di ottobre. Colore: giallo con riflessi verdi. Olfatto: Intenso profumo di erbe appena tagliate e pomodori verdi. Al palato delicato con lievi sensazioni di piccante.

Formato: 0.25 / 0.5 / 3 lt.  – Confezione: 6 bott.

Imbaccari Sottano è un pregiato Blend, ottenuto dal 55% Tondo Iblea, 30% Nocellara dell’Etna e 15% Cerasuola. Raccolta mese di ottobre. Colore: Verde giada con bouquet di carciofo e mandorla amara. Al palato: morbido e gusto pieno.

Formato: 0.25 / 0.5 / 3 lt.  – Confezione: 6 bott.

Cassetta in legno pregiato, contenente 3 bottiglie di Olio da ml. 500: Terra-Soprano-Sottano e 6 selezioni di conserve e paté da gr. 130 (crema di carciofi, pistacchio, confetture di fichi d’india, sughi pronti).

Cassetta in legno pregiato, contenente 3 bottiglie di Olio da ml. 500: Biologico Terra-Monocultivar Soprano-Blend Sottano.