Farine

La farina Uniqua Gialla tipo 1 del Molino Dallagiovanna è una farina di grano tenero di altissima qualità, dal gusto intenso e dal profumo invitante. La sua texture morbida e setosa, la rende perfetta per la preparazione di tutti i tipi di pane, pizza, dolci, pasta sfoglia, croissant, pasta fresca. Ottenuta dalla macinazione di grano selezionato, la farina Uniqua Gialla tipo 1 è un prodotto naturale (W 310).

Formato: 25 kg.

La farina Uniqua Blu tipo 1 del Molino Dallagiovanna è un prodotto pregiato, dal gusto inconfondibile e dalla texture delicata. Ottenuta dalla macinazione di grano tenero selezionato, questa farina è caratterizzata dal suo colore intenso e la sua consistenza morbida, perfetta per la preparazione di biga, veneziane, pane, pizza, dolci e pasta fresca. La farina Uniqua Blu tipo 1 del Molino Dallagiovanna è un prodotto 100% naturale, senza aggiunta di conservanti o additivi artificiali, per garantirti la massima genuinità e qualità (W 390).

Formato: 25 kg.

La farina tipo 00 Napoletana del Molino Dallagiovanna è un prodotto di alta qualità, perfetto per la preparazione di pizza, pane, dolci e pasta fresca. Ottenuta dalla selezione accurata di grani italiani, questa farina è caratterizzata dalla sua texture morbida, dal sapore intenso e dal profumo invitante (W 310).

Formato: 25 kg.

La farina di grano tenero tipo 0 La Napoletana 2.0 del Molino Dallagiovanna è un prodotto di alta qualità, approvate dall’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), ottimo cornicione sviluppato e dorato, pasta morbida ed elastica (W 310).

Formato: 25 kg.

La Pinsa del Molino Dallagiovanna è una farina innovativa, studiata appositamente per la preparazione della pinsa romana, un antico tipo di pizza croccante e leggera, con la presenza di riso, soia e aggiunta del Tritordeum, incrocio di cereale tra grano duro e orzo selvatico.

Formato: 25 kg.

La farina La Pala del Molino Dallagiovanna è una miscela di alta qualità, ideale per la preparazione della pizza in pala e pizza alla romana. Ottima superfice croccante, friabile al palato e ottima alveolatura.

Formato: 25 kg.

La farina Nobilgrano N Blu tipo 0 del Molino Dallagiovanna è una farina di alta qualità, ideale per la produzione di pane, pizza e focacce. Ottenuta da grano italiano selezionato, questa farina è ricca di proteine e fibre, garantendo una consistenza morbida e una cottura uniforme. La Nobilgrano N Blu tipo 0 è perfetta per chi cerca un prodotto di alta qualità per realizzare prodotti da forno artigianali e gustosi.

Formato: 25 kg.

La Semola Rimacinata del Molino Dallagiovanna è una farina pregiata ottenuta dalla macinazione del grano duro rimacinato, ideale per la preparazione di pasta fresca, pane, pizza e dolci. Inoltre nel pane e nella pizza garantisce una morbidezza e una croccantezza uniche.

Formato: 25 kg.

La farina Triplozero Gold del Molino Dallagiovanna è ottenuta dalla selezione dei migliori grani teneri italiani. Ideale per la preparazione di pasta fresca e ripiena, bianchissima ed elastica, capace di assorbire il colore giallo dell’uovo senza ingrigire.

Formato: 25 kg.