Italienisches Öl und Essig im Tessin
Der Geschmack der Tradition als Grundlage der guten mediterranen Küche. Wir wählen hochwertige italienische Olivenöle extra vergine und Essige aus, ideal, um jedes Gericht in der professionellen Gastronomie zu verfeinern.
Der Geschmack von Öl und Essig zwischen einer Explosion von Aroma, Frische und geschmacklicher Komplexität.
Terra
Imbaccari Terra entsteht aus vollständig biologischem Anbau. Das Öl wird in der ersten Oktoberdekade geerntet und präsentiert sich in goldgelber Farbe. Klar. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma von Mandeln mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt es eine komplexe Persönlichkeit mit Nuancen aromatischer Kräuter, wobei Basilikum, Minze und Thymian besonders hervortreten. Ideal zu Fischvorspeisen und Suppen.
Soprano
Geerntet in der ersten Oktoberdekade, präsentiert sich das Öl in gelber Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt es einen intensiven Duft von frisch geschnittenen Kräutern und grünen Tomaten. Am Gaumen ist es fein mit leichten und ausgewogenen pikanten Noten, die die typische Fruchtigkeit des Produkts bewahren. Ideal zu rotem Fleisch und Wild.
Sottano
Imbaccari Sottano ist eine edle Cuvée, bestehend aus 55 % Tonda Iblea, 30 % Nocellara und 15 % Cerasuola. Im Oktober geerntet, präsentiert sich das Öl in jadegrüner Farbe mit einem Bouquet von Artischocke und bitterer Mandel. Am Gaumen ist es weich und voll im Geschmack und bewahrt alle Eigenschaften frisch geernteter Oliven. Ideal zu gekochtem Gemüse und ersten Gängen auf Fleischbasis.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio
Produkt der Haute Gastronomie, geschützt durch das DOP Siegel, über 25 Jahre in ausgewählten Holzfässern gereift. Glasflasche entworfen von Giorgetto Giugiaro. Klar, dunkelbraun, intensiv und glänzend. Duft: Kräftig und harmonisch. Geschmack: Dicht und samtig. Dichte: 1.34
Grösse: 100 ml.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato
Über 12 Jahre gereifter Essig mit kräftigem und robustem Geschmack und holzigen Noten. Glasflasche entworfen von Giorgetto Giugiaro. Aussehen: Klar. Farbe: Dunkel, intensiv und glänzend. Duft: Würzig, aber ausgewogen. Geschmack: Kräftig, rund und voll. Dichte: 1.30
Grösse: 100 ml.
Aceto Balsamico di Modena IGP "Platino"
Aceto Balsamico di Modena IGP, Gewinner des TOP50 Award 2020 und Goldmedaille mit dem Label „aussergewöhnliches Produkt“, hergestellt aus Traubenmost unserer Weinberge, lange in Eichen Barriques gereift. 100 % natürlich, ohne Karamell, Farbstoffe und/oder Zusatzstoffe. Aussehen: Klar – Farbe: Intensiv braun – Duft: Rund und voll – Geschmack: Samtig und ausgewogen. Dichte: 1.36
Grösse: 250 ml – Verpackung: 6 Flaschen.
Aceto Balsamico di Modena IGP "Bronzo"
Aceto Balsamico bestehend aus 60 % Most und 40 % Essig. Eigenschaften: Säuerlich, aber rund. Aussehen: klar – Farbe: Braun – Geschmack: Klassisch, würzig und geschmeidig. Dichte: 1.22
Grösse: 250 ml – Verpackung: 6 Flaschen.
Aceto Balsamico di Modena IGP "Gold"
Hergestellt aus Traubenmost unserer Weinberge, lange in Eichen Barriques gereift. 100 % natürlich, ohne Karamell, Farbstoffe und/oder Zusatzstoffe. Geschmack: Rund und intensiv – ausgewogene Säure – hohe Dichte: 1.34
Grösse: 250 ml – Verpackung: 6 Flaschen.
